你對羊肉磚了解多少
發布時間：
2023-07-19 09:09
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羊肉板也叫羊肉磚，只是名字稍微不一樣，都是塊狀的長方體羊肉，細節上長寬高稍微不同，跟工廠制定的標準模具有關。比如羊肉板比羊肉方磚短、窄、高，但是兩者在刨切使用率上差不多，基本能做到 0損耗。羊肉板(方磚)多是2.5kg/塊， 25kg/ 箱，部分火鍋食材店比較偏愛羊肉板和方磚。
對羊肉磚的了解如下：
羊肉磚是一種以羊肉為主要原料制作的烘焙食品，它的制作原料主要有羊肉、面粉、洋蔥、鹽、胡椒等，有時也會添加香料提味。
制作方法是:先把羊肉和洋蔥切碎，加鹽、胡椒等調味料腌制。然后將面粉和水拌勻制成面團，把腌制好的羊肉餡裹在面團里面，用手捏成磚塊狀。然后放在烤盤上，入烤箱烘焙至熟透，表面呈現金黃色。
羊肉磚的特點是外脆內軟，羊肉的鮮嫩與面團的酥脆形成對比。它富含蛋白質，羊肉的特殊風味也很突出?，F在中國許多地方都有制作和售賣羊肉磚。它不僅可作為主食，也可作為零食來食用。
羊肉磚
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